La gastronomía de Chiloé es una cocina con características particulares dentro de la cocina chilena. Se originó de la fusión de platos e ingredientes de la cocina mapuche con la cocina española y posteriormente ha recibido influencias de la cocina chilena y argentina, siendo la papa el ingrediente principal de la mayoría de sus preparaciones. Cocinerías de Dalcahue: Las cocinerías de Dalcahue surgen en la década de los 80 ‘s como una oferta complementaria a la feria campesina (ahora Feria Artesanal de Dalcahue), que en ese entonces ya contaba con una gran popularidad en la zona. Los primeros puestos gastronómicos